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最近美食車計劃終止,回憶當年企劃:「民間美食車」方案

最近美食車計劃終止,回憶當年企劃:「民間美食車」方案

數天前看到香港美食車計劃「壽終正寢」,也試探討下其失敗原因。以市場學 4P 看起來, 我至少覺得Place  (地方)、Price (價錢) 兩點已經是令這項計劃「無得做」。這令我回想起數年前曾經做過的專題,訪問過不少地區從事小販研究的學者、藝術家和民間壓力團體。他們皆認為香港一直都有美食車,就是大家耳熟能詳的街邊「推車仔走鬼檔」小販。 廣告時間: 加入 Buy Me a Coffee,若果感覺文章有趣或有用,多謝你請我飲咖啡☕️。咖啡因對創作有重大推動力。 😁 回顧「美食車計劃」緣起...